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我靠网上引流做小吃培训的,现在年入百万!

学技树 赚钱思路 2018-08-29 1448 0

2015 年我关注快手,发现这个小吃项目,关注了一年。看着他从几千粉丝涨到 几十万,吃惊的同时,我更对他的盈利模式感兴趣。 我作为商人拥有着敏锐的洞察力,立刻觉得这项目可以复制。经过观察和调研, 揭开了我年入百万之路。

一、项目考察 一碗小小的馄饨,竟然有那么多人排队等着吃,这里面有啥奥妙,为此我专门赶 到视频拍摄所在地去品尝。 没错,这碗馄饨出现于全国都很出名的沙县小吃中,味道确实鲜美。可口,怪不 得那么多人想要品尝。 我进入店中看到做小笼包子,馄饨的人就有十几位,其实我是知道的,他们在网 上招生的。这些都是其中的学员来学习小吃技术的。 发现了其中奥妙之后,立刻返回本地,一座北方二线城市,开始展开为期半月的 调研,摸清楚周边地区早餐、特色小吃、烧烤、等一些小吃类型的分布图之后, 开始研究如何通过互联网上能够把这个生意扩展开。 当然,我想着并不是如何在互联网上卖烧烤,而是想着如何把这个小吃培训做起 来。 

二、找小吃项目合作 初步开始的时候,我是偷偷的拍摄那些生意火爆的小摊子,记得一开始拍摄的摊 子,是卖鸡蛋灌饼的。我每天都以摊主的名义拍摄,发布在快手上。吸引了网友 关注,当有一定粉丝的时候,开始和摊主谈合作。 1 第一次合作 我当初谈合作的是一位大姐,做鸡蛋灌饼五年了,相当熟练,三个烙饼锅,早上 晚上出摊能够卖个两三百个。 一个饼子 5 块,纯利润在 500 左右,拍的视频有了咨询之后,我找到大姐,把 我想和他合作培训的事情讲了一下,并且第一次做,我把大部分的利润都准备交 给她,她很吃惊,对我表示质疑。 为了打消她的顾虑,我对她讲,学习的人来了,可以给你帮忙打杂,帮助你做一 些事情,然后再这个基础上在学习你的配料,采购过程,以及制作流程。 培训期三天,相当于你多了一个打杂的,而且还给你钱。就这样,半个小时的沟 通,把这件事情敲定了。 2 第一批学员 我把学员接了过来,学费 1500 学时 3 天。并且我通过观察大姐出摊地段,额外 给了学员出摊建议。 3 天之后,学员走了,我一直很忐忑,怕大姐不肯透露手艺,学不到东西。期间 有好几个咨询的,我都推脱这段时间比较忙,顾不上。  半个月后,学员微信上给我留言说是,现在已经开始做了,效果不错,符合大众 口味,不过初期做的比较慢,也能每天做一百个。我觉得很有希望,开始咨询大 姐的意见,同时能教几个。大姐表示可以同时教 5 个学员。 我把前几天联系我的几个学院一起约定好时间过来学。还是照样给大家每个学员 一千块。大姐省事了很多,包括烙饼,上油,拌酱,洗菜,剥火腿等都有人做了。 就这样,3 天时间我赚了 2500 块。更加坚定了我的信心。 

三、复制我的成功经验 第一次合作成功之后,给了我极大的鼓舞,翻出前段时间奔波整理出来的攻略, 开始挨个和商家谈判。过程也是相当曲折,有的充满不信任,有的干脆拒绝。攻 略上横横竖竖的几十家,最后谈到的只有五六家。 谈好的几家,第二天我就开始注册了好几个快手号,买了一些二手手机,基本两 三百块钱一个。性能都还可以。开始了拍摄,一天拍摄五六家也确实很累,当初 看来想多了,如果真的签下来,未必能做的了。 坚持了半个月,终于有咨询的了,这五家的分别是五种小吃,绝味鸭脖、啤酒烤 鸭、热干面、河间驴肉火烧。 由于这几家小吃店,在我附近的商圈内,都是蛮火爆的。每天中午进店都是人山 人海。拍这种画面,是做小吃培训最重要的,因为你生意火爆意味着多种原因。 最主要的原因就是,好吃。学员看到这种画面就有看下去的欲望。 我的快手标题,都写的比较勾人,比如:今天纯利润又 3000,其实未必只是三 千,但是我不能讲的太多,太多容易让别人觉得吹牛逼。 给大家上传几张类似的图片看一下。  五家店到现在为止一直合作着,因为确实教的不错,给我也空下不少利润。合作 很愉快。 

四、总结 看到这里的话,大家明白了推广渠道,没啥奥秘。如果非要说有点的话,那我给 大家讲两点。  1 视频更新稳定 我觉得这一点很重要,我在操作过程中,一开始集中在中午,过了一段时间开始 集中在中午晚上,也就是每天平均发两个视频。 2 原创性 哪个平台都需要原创的东西,总是抄袭,这个平台离垮台也不远了。我拍摄的内 容有两个方面。 一方面突出店内火爆,一方面拍摄一些制作过程。想表达的意 思有两层: ①生意确实火爆,和小吃培训学校有区别,这是实打实的实战,口味、卖相决定 了销售量。 ②操作过程并不繁琐,很多都是用提前熬制好的配料或者汤料简单加热就可以配 合食物卖了。 后来我总结了一下,发现大部分的小吃都可以在 3 天之内学会流程。回去熟练就 可以了。 比如上面五个店中的绝味鸭脖,没啥特殊的技巧。最重要的技巧就在火候上,这 些都是需要学员 亲自实践的。这个鸭脖还有各种卤片,在我们这块卖的相当火 爆。 后来,学员量越来越大,我开始研究如何标准化的培训。因为,一方面不耽误店 家做生意,一方面让学员学会制作流程。还继续拿绝味鸭脖举例。 1、器具标准化  这个从器具的选择,以及为啥选择这样的器具,老板都给讲一下。 2、原材料的选择以及渠道 非常重要,如何看一个鸭脖的好坏,以及如何看各类调料的质量,都有一个标注, 确保,煮出来的食物味道受欢迎。 这些老板都会告诉学员,因为做了七八年了, 其中的细节早已摸的通透。 3、火候,以及调料放的顺序 这个也重要,调料顺序放不对,在不该出现这个味道的时候,入了味,基本上没 啥口感了。味道也特别难吃。所以做这个的时候,很多学员记不住。就允许拿手 机拍过程。


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